…….az abszint…a pernod….és a ricard……a minap a bázison az egyik fájter szemezett a pernod-val….nem kérte még ki…de már elindult a kotkodaszion…szájöblítő…”sosem innám meg.”……a másik „ meg lehet tőle vakulni vazeg….”…” a dehogy csak meghülyülsz…”….”…te az unicumtól is hülye vagy..nem mindegy…” „ ánizsos..meg üröm van benne asszem…az a gázos…” „ haggyadmá…ürüm..üröm…ott a Bandiéknak van telke ..”…később beindult a francia vonal….kávéház..etc…etc…de végül trianonozásba fulladt az italelemzés.”…..”én itt általában feladom mert az unicumsörösöket nehéz legyőzni…meggyőzni meg pláne……na de elő a farbával abszintileg…..a nagy francia forradalom után egy orvos-patikus letálakolt frankföldről….nem tetszett neki az „ égalité „ …és a svájci Couvet-ben telepedett le….dr.Pierre Ordinaire a csodás Val de Travers lankáin gyógynövényeket gyűjtött és ezekből különböző gyógyszereket főzött……a környéket járta lóháton és gyógyított…..és sikeresen alkalmazta az alkoholban áztatott cuccait…aztán fogta magát és feltalálta az abszintot…akkor még nem tudta, hogy mekkora hatással lesz ez az egyszerű párlat franciaországra………miből is áll ez a mi italunk…vigyázz…nem likőr…égetett szesz….fehér ürömfű ( Artemisia absinthium ) ánizs…római édeskömény…ehhez nyomott még néhány zöldfűszert és így lett a pia zöld színű…ja és 65-74 százalékos szesztartalom…nem gyenge….aztán a jó Péter doktor elment a másvilágra, de a háziasszonya rafkón eladta a recepteket egy Henri Dubied nevű csákónak….ő látta a jövőt és leigazolt egy szeszfőző mestert Henri Louis Perrenoud-t….1798-ban Couvetben megnyitották az első abszintfőzdétDubied Pere et Fils néven….majd 1805-ben a francia Pontarlier-ben Henri Pernod aki közben megváltoztatta a családnevét…megalapította a világhírű üzemét a Maison Pernod Fils-t……így indult a híradó….beindult a terjesztés..igaz nem gyorsan….de 1830-tól nagy változás történt ..a franciák afrikai gyarmati háborúi hozták a sikert….a sok betegségre ..malária…vérhas…a dokik borral kevert abszintot adtak….a szoldátoknak annyira bejött a cucc, hogy hazaérkezésük után is igényelték…óriás divat lett az abszint….a XIX. Század harmincas éveiben a francia feministák is erősen ügyködtek…egyenlőséget a pijálásban is…….a párizsi kávéházak dübörögtek….délben ment a szokásos bor….de ötkor beindult az abszint….barátnők…haverek….külön-külön….később együtt….munkások, újságírók…a komplett művészvilág az egységekben …mert jött a „l’heure verte”…a zöld idő délután öt és hét között…előttük az abszintpohár ..azon a lyukas kanál…rajta kockacukor…ezen kellett a jeges vizet lassan átcsurgatni ,hogy a cukor csorogjon az italba…mert enélkül keserű volt…na ez a francia módszer….létezik még a cseh szisztéma „ bohém módszer”…kamandusz….ne alkalmazd….itt mi van?….kanál rajta cukor..abszint ráönt és meggyújt…a cseh italban ugyanis nincsenek illóolajak….de a francia az eredeti ( nehogymá a vakolat verje a kőművest)….itt a jeges víz és a cukkeró okozza az úgynevezett „ louche hatást”….tudod amikor megváltozik a színe….a század vége felé eldurvult a helyzet….egész franciaország kómában volt….az elmegyógyintézetek fullházzal mentek…de a tuberkolózis és sok más betegség nyírta a lakósságot….tarolt az abszint….1889-ben franciaországot is elérte az európai filoxéria …a borászok megrogytak…negyedére esett vissza a termelés….a bor drága lett…az abszint maradt…a „ fée verte” ..a zöld tündér…nem tudom hogy volt -e valaha egy ital mely ekkora nyomot hagyott a francia művészetben….költők ..írók…festők….Jean Béraud, Edgar Degas…Picasso…Eduard Manet…Van Gogh…na jó ő nem francia…. Henri de Toulouse -Lautrec…ő annyira komázta a masszát hogy a sétabotjában egy 35 centis butykos volt…vágod?!….hogy útközben is….ő még egy koktélt is kitalált…a „ Földrengés” „Tremblement de terre „….abszint meg konyak…ütött állítólag…….az abszintfogyasztás franciaországban harminc év alatt ötvenszeresére emelkedett….a kormány ..az akadémia…mindenki foglalkozott vele….végül 1915-ben betiltották……az utodja a Pastis lett…Paul Ricard 1932-ben megalapította a Ricard céget…hogy ne maradjanak ánizsos ital nélkül…a Pernod és a Ricard egyesült..így a Pernod ánizslikőr és a Ricard pastis együtt folytatja a menetelést…az ízvilág hasonlít a nagy elődhöz….csak itt már nem alkalmazhatják a fehér ürömfüvet…….búcsúzóul ….egyszer párizsban egy Montparnasse-i bárban megpillantottam Hemingway fotóját, melyen egy koktélt ivott épp….a tulaj elmondta, hogy Ernest mester kedvenc francia italát fogyasztja épp….” Death in the afternoon „…pastis és pezsgő…megkóstoltam….de szerintem kettőnél többet ne nyomj fel a kupolába, ….ha rám hallgatsz..!ui. a fotókat is…