…Caesar Cardini..meg a salade……..amennyiben halaszhatatlan dolgod van a Maggiore tónál akkor intézd el, de ha van egy kis időd menj el Aronába…itt van ugyanis európa legmagasabb szobra …Carlo Borromeo ..azaz Borromeo Szent Károly …ő az 1500-as években bíboros érsek volt….később meg szent…ez a cirka harminc méter magas szobor egy kis dombon van….ha nem vagy klausztrofóbiás., akkor belül egy szűk kis vaslépcsőn mássz fel….nézz le…lelkendezz hogy ilyen szépet még az életben soha….ezért érdemes volt….már az az ezerhatszázas években is ilyeneket tudtak…hallgathatod sok nyelven…csodálkozz a japón hogy már egy órája fotózik..lőtt már tizenötezer képet….és a nyakában van egy nagy látcső, egy kisebb…és még három felismerhetetlen eszköz….aztán mássz le és és indulj el Locarno felé….majd úgy negyven kilóméter után megpillantod a táblát: BAVENO……..na itt született 1896-ban Cesare Cardini….az akkori olasz szokásnak megfelelően hét testvére volt…1913-ban fiatalon két tesvérével amerikába hajózott….New Yorkban nem sikerült a becsekkolás…továbbment Montreálba…majd vissza Milánóba….egy étteremben szakácskodott évekig…1919-ben újra amerika…először Sacramentóba ment…itt egy olasz éttermet vezetett….de jött a gáz…mert 1920-január 16-án életbe lépett a szesztilalom….szerintem az amcsik ezt is tőlünk koppintották, mert nálunk Tanácsköztársaság alatt 1919 március 21. és augusztus 1. között volt szesztilalom….a jó Cesare a tesóival átdzsalt a mexikói Tijuanaba …itt lehetett mindent csinálni….testvérével Alessandróval hotelt és éttermet nyitottak….kiváló olasz és francia konyhával….dübörgött a cuki…átjártak a rajok….zene….pia…csajok….kártyatermek….comme il faut…közben 1924 ben megnősült egy illinoisi születésű lányt vett el aki áruházi zenész volt….( jó választás…a bazsav mindig kell ) Camille D Stump….egy lányuk született…Rosa Maria Cardini…végül az ő elbeszélése alapján derült ki a Caesar saláta születése ( ja bocs…azt közben feltalálta)….állítólag egy rumlis napon úszott a konyha és a jó Cesare egy gazdag törzsvendég csapatnak nagy kamandusz hókuszpókusszal az asztalnál keverte….miután minden elfogyott…csak római saláta volt….improvizált….és lám…lám…..Maria szerint szardella sem volt a cuccban….nemhogy paradicsom meg uborka….meg csirke…meg rák…de ez engem hidegen hagy, mert én a köröm, pacal, máj, tüdő vonalon dolgozom….azért a korabeli receptet feldobtam….nézd meg ha érdekel…tizenöt éven keresztül ment a kasza…de akkor a mexikói kormány keményített és új szerencsejáték meg a vendéglátást éríntő szigorításokat hoztak…de nem volt nagy tré , mert az államokban 1933-ban vége lett a szesztilalomnak….vissza San Diegoba…ahol a három Cardini testvér nagyot álmodott….egy vérbeli amerikai lokál…a legjobb zenészekkel…táncosokkal és kiváló étteremmel, hibátlan pia választékkal…itt alkalmazták először a Happy Hour elődjét…este hét óráig 25 centért nyomták a koktélokat….kiváló hely volt….dőltek a gazdagok ….na nem is tetszett a helyi rossz fiúknak….úgy hívták őket hogy maffiózók….először a zenekart fenyítették meg…majd az éttermi dolgozókat….a Cardini testvérek már láttak néhány dolgot az amerikai meg mexikói éjszakában…és meghozták a döntést….cuki bezár és elad….a sors fintora…most figyelj….később lebontották és a városi börtön van a helyén…stílusos nem??……a Cardini család elköltözött Los Angelesbe…1938-ban…Cesare már egy kicsit elfáradt az éttermesben és levédette a szószát..megalapították a Caesar Cardini Food Inc.-t és ezerrel ráálltak az értékesítésre….szerte a nagyvilágban….a lány Maria volt a motor….a nagypenge papa…mert Cesare az volt….a mindig talpraálló olasz….aki nem a kanyhalovaskodással, hanem a szaktudásával és roppant szorgalmával érte el a sikereit…a négyezer lakosú kis olasz faluból elindult….és hollywoodi hírességeket, politikusokat, világhírű művészeket etetett és szórakoztatott magas szinten….egy csúnya novemberi napon 1956-ban stroke-t kapott…kórházba került…itt ment el…sajnos….büszke lehet hogy a mai emlegetik a nevét a nagyvilágban….hát így…. Ui. A fotokat is…